揚子江集團黨委書記、董事長蔡余良調研冶春餐飲營銷工作

發(fā)布時間：2021-10-27

10月26日上午，揚子江集團黨委書記、董事長蔡余良來到冶春荷花池店調研冶春餐飲公司營銷工作及未來發(fā)展思路。冶春餐飲公司董事長、總經(jīng)理陳軍，分管副總、財務總監(jiān)、營銷部相關負責人及集團營銷部、辦公室相關負責人參會。

會上，蔡余良著重圍繞營銷工作，聽取了冶春餐飲今年以來市內市外、境內境外各門店的發(fā)展情況，以及年終沖刺、2022年發(fā)展的工作思路匯報，全面、詳細了解冶春餐飲公司生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展情況。

對冶春近年來為揚州世界美食之都建設和淮揚菜傳承推廣等所做出的努力，蔡余良表示充分肯定和贊賞。面對疫情沖擊之下帶來的嚴峻經(jīng)營形勢，在全年目標不減、指標不降的壓力下，蔡余良對冶春未來發(fā)展提出三方面要求：

一是進一步加強冶春品牌融合發(fā)展，由點成線、由線成網(wǎng)。各地區(qū)門店之間要加強產(chǎn)品、服務、管理等經(jīng)驗的學習交流，形成互相學習、互相促進的發(fā)展氛圍；外地門店要拓寬視野，充分運用當?shù)?/span>特色原料，創(chuàng)新烹飪方法，打造充滿地域特色的招牌菜品；要吸收各菜系特色工藝，豐富菜品和口味，提升菜品體驗感；要加強與市場知名餐飲門店的互學互鑒，借鑒其他餐飲企業(yè)成功經(jīng)驗，促進公司融合發(fā)展。

二是系統(tǒng)性謀劃營銷工作，塑品牌，抓效益。要高度重視顧客評價，因群體而異策劃營銷方式；，提升客戶滿意度；要借助御碼頭店升級改造契機，打造揚州早茶和淮揚菜第一店；要放大品牌效應，加大輕資產(chǎn)擴張經(jīng)營步伐；要與冶春食品中央廚房做好生產(chǎn)和營銷的聯(lián)動，共同研究高質量的單品、爆品，以各門店為陣地帶著產(chǎn)品“走”出去，并著力抓好各地大客戶的營銷和服務；要著力開發(fā)本地年輕消費群體市場，持續(xù)抓好本地色回去團購、外賣市場，抓住年輕胃、抓住未來；要挖掘各地主力店市場，通過人才隊伍尤其是店長崗位的團隊建設、淮揚菜與其他菜系的融合、五自積分制的運用，創(chuàng)新管理機制、激發(fā)發(fā)展活力；要進一步推進境外門店管理，通過規(guī)范運營、品牌宣傳、安全管理及防疫管控，實現(xiàn)預期目的；要不遺余力做好政府機構服務，不斷完善安全保障機制和客戶檔案保密機制，實現(xiàn)精準服務；要胸懷大局，牢記民族的根與魂，拓寬國際的視野與方式，勇攀淮揚菜文化巔峰；要把2022年作為學習年，利用品牌優(yōu)勢廣泛交流學習。

三是不折不扣抓好安全工作，守底線，保發(fā)展。包括生產(chǎn)安全、經(jīng)營安全、防疫安全，為企業(yè)長遠發(fā)展打下良好基礎。（冶春餐飲 集團辦公室）